বক ফুলের পাকোড়া। ছবি: সংগৃহীত
প্রতিদিন বিকেলেই কিছু না কিছু হালকা নাস্তা তৈরি করা জরুরি হয়ে পড়ে। কারণ দুপুরের খাবার খাওয়ার পর থেকে রাতের খাবার খাওয়া পর্যন্ত সময়টা বেশ দীর্ঘ হয়। ফলে বাচ্চা থেকে বড় সবারই খুদাও লেগে যায়।
তাই বিকেলের নাস্তায় তৈরি করতে পারেন বক ফুলের বড়া। গ্রামবাংলার অতি পরিচিত বক ফুল। বকের ঠোঁটের মতো লম্বা আর সাদা রংয়ের হওয়ায় একে বক ফুল বলে। শুভ্রসাদা বক ফুল দেখতে যেমন সুন্দর খেতেও ভীষণ মজা। খেতে খুবই সুস্বাদু এই বক ফুলের পাকোড়া। চলুন তবে জেনে নেয়া যাক বক ফুলের পাকোড়া তৈরির রেসিপিটি-
উপকরণ: চালের গুঁড়া আধা কাপ, বকফুল আট থেকে দশটি, ময়দা পাঁচ থেকে ছয় চা চামচ, হলুদ গুঁড়া আধা চা চামচ, গোলমরিচ গুঁড়া পরিমাণ মতো, লবণ স্বাদ মতো, তেল প্রয়োজন মতো, পানি প্রয়োজন মতো।
প্রণালী: প্রথমে বকফুলের ভেতরের যে শিরা থাকে সেটাকে ফেলে দিন। এবার ভালো করে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। একটি বাটিতে একে একে সব উপকরণ দিয়ে ভালো করে মেশান। এবার অল্প অল্প পানি দিয়ে ঘন ব্যাটার তৈরি করুন। প্যানে মাঝারি আঁচে তেল গরম করুন। একটা একটা বকফুল নিয়ে ঘন ব্যাটারে ডুবিয়ে লাল করে ভেজে কিচেন টিস্যুর উপর তুলে নিন। গরম ভাত বা সসের সঙ্গে পরিবেশন করুন মজাদার বক ফুলের পাকোড়া।
সূএ: ডেইলি-বাংলাদেশ
ক্যান্টনমেন্টের বাড়িটি খালেদা জিয়াকে ফিরিয়ে দেয়ার দাবি আলালের
থানায় এসে কেউ যেন সেবা বঞ্চিত না হয়: ডিএমপি কমিশনার
ফ্যাসিস্ট শক্তি বিদায় হওয়ার পর আমরা আজ কথা বলতে পারছি
অটোরিকশা চালকদের জুরাইন রেলগেট অবরোধ, ঢাকা-পদ্মা সেতু ট্রেন চলাচল বন্ধ
মাদক মামলার ১০ বছরের সাজাপ্রাপ্ত পলাতক আসামি গ্রেফতার
বিশেষ অভিযানে ২ দিনে কিশোর গ্যাং দলের সন্দেহে ১৯ জন আটক
পরিত্যক্ত অবস্থায় একটি ওয়ান শুটারগান ও দুই রাউন্ড গুলি উদ্ধার
ফ্যাসিবাদ বারবার ফিরে আসবে, সতর্ক থাকতে হবে: উপদেষ্টা আদিলুর রহমান
ঢাকায় পৌঁছেছেন বাইডেনের বিশেষ প্রতিনিধি
ভাষা সৈনিক আজিজুল জলিল আর নেই
লেবানন থেকে ফিরলেন আরও ৮২ বাংলাদেশি
ভারত থেকে ফেরার পথে বাংলাদেশি দুই তরুণী আটক